Single Service

Le buffet noir & blanc salé

La pie a un goût sûr, elle est attirée par tout ce qui brille !
Notre cocktail « noir et blanc » séduira les amateurs de produits rares et raffinés, une esthétique épurée et audacieuse qui ravira vos convives.

● Sucettes de boudin blanc/confit de pommes
● Sphères de foie gras et gelée au Sauterne noir
● Macarons salés (parfums au choix)
● Radis noir/tartare de bar
● Sucettes de poires/chèvre/noisettes
● Crème de panais et sa tuile de parmesan
● Cappuccinos de morilles
● Risottos à l’encre de seiche et calamar
● Cubes de pomme de terre/œufs de lompe
● Mini-cakes au boudin noir
● Panna cottas au Saint Maure de Touraine
● Veloutés de choux-fleurs au brie de Meaux
● Brochettes de poulet marinées et panées aux graines de pavot
● Bouchées de saint jacques
● caviars d’aubergines et crumble au parmesan
● Ravioles noires au gorgonzola et huile de truffe blanche
● Mousses de mascarpone et escargots
● Crèmes d’olives noires et chantilly de chèvre
● Rillettes de poissons sur son pain viking



Le buffet noir et blanc Sucré

● Bavarois chocolat noir/noix de coco
● Cake chocolat noir/quinoa soufflé
● Macarons cassis
● Pana-cottas à la mûre
● Mousses chocolat blanc/brisures de biscuits noirs
● Mousses de poires vanillées
● Crèmes au cidre et pommes caramélisées
● Mini-éclairs noirs (parfums au choix)
● Mini-éclairs blancs (parfums au choix)
● Mini-opéras
● Moelleux aux marrons glacés
● Paniers de meringues garnies de fruits
● Choux chantilly et myrtilles
● Fondants chocolat et fève tonka
● Tartelettes ganache chocolat noir et piment



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Attention, cette liste est indicative et non exhaustive, nous travaillons en grande majorité avec des produits frais et de saison, cela signifie qu’en fonction de la date de votre évènement, le menu sera susceptible d’être changé. Le Traiteur Imaginaire s’engage à travailler avec au minimum 50% de matières premières issues de l’agriculture biologique. Nous travaillons avec des producteurs de Seine et Marne principalement, et pour les produits non fabriqués en France, nous passons exclusivement par des productions éthiques et respectueuses de l’environnement.



1Certains produits pourront avoir été préparés à l’avance avec des produits frais puis congelés